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  • 2018.03.29 Thursday
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平成29年度食肉惣菜創作発表会出品作品を募集しています。

日頃、皆さんが“こんなお総菜がお肉屋さんにあったらいいな”と思う岐阜県産(国産)のお肉(牛肉・豚肉・鶏肉)を使ったアイデアあふれる食肉惣菜レシピを募集しています。

 

 

【募集内容】

  • お肉屋さんで販売出来る食肉惣菜創作作品であること。
  • 原則として材料内に一品以上の地域食材(岐阜県産)を入れること。
  • 男女年齢は問いません。

【応募方法】

○ 添付の応募用紙でメール、FAX、郵送で応募願います。

     宛先

      岐阜県食肉事業協同組合連合会

       岐阜市境川5丁目148番地

       電話:058−273−6011

       FAX:058−274−8248

       メールアドレス:gifukenn1@ivy.ocn.ne.jp

 

【応募締切】

  平成29年9月15日

【岐阜県大会】

・書類審査により選ばれた10名で、実技審査を実施します。

・実技審査の料理時間は、1時間以内。指定のパックに4パック作り、その材料費

は2,000円以内(消費税別)とする。

・日 時:平成29/年11月18日(土)12時30分から(12時集合)

・場 所:岐阜市太郎丸80

     岐阜女子大学

 

  • 県大会の最優秀者は、平成29年12月2日に東京で開催される全国大会に参加いただきます。

 

 

 

 

 

 

■平成29年度食肉惣菜創作発表会開催要領

1 開催の趣旨

   地域食材と国産食肉を活用した食肉惣菜の利用技術の向上、普及を図るため、一般消費者から実技参加者を募集して食肉惣菜創作発表会(以下[発表会]という。)を開催する。

2 主催

   岐阜県食肉事業協同組合連合会

3 後援 

   岐阜女子大学

4 実施の概要

  1. 応募する惣菜料理は、地域食材と国産食肉(牛、豚、鶏肉)を活用したお肉の惣菜料理とする。
  2. 発表会の作品には、原則として材料内に一品以上の地域食材(:飛騨牛、けんとん、ヘルシーポーク、富有柿、徳田ねぎ、西方いも等)を使用すること。
  3. 発表会は種類審査及び県大会(実技審査)2段階とする。
  4. 発表会の審査員は次の先生とする。

     岐阜女子大学家政学部健康栄養学科

学科長    水野幸子先生

     岐阜女子大学家政学部健康栄養学科 

長寿健康栄養学センター センター長  藤田昌子先生

     岐阜県農政部畜産課長                 森 敦 課長

         (一社)岐阜県畜産協会               木内康文専務理事

      岐阜県食肉事業協同組合連合会         熊崎金良会長

  1. 審査は、次の審査基準に基づき行う。

[審査基準]

ア 味・工夫・アイデア等

イ 普及性(需要拡大)

ウ 実用性

  1. 県大会の概要

ア 応募者から提出があったレシピを書類審査により概ね10名を選出し実技審査を実施する。

イ 料理時間は1時間以内とし、4パックを作り、その材料費は2,000円(消費税別)以内とする。

  なお、下ごしらえが必要な場合は、事前に主催者と協議すること。

ウ 出場者には、旅費(日当(岐阜市内は除く)を含む)及び材料費を支給する。

なお、材料費の支給に当たっては地域食材が岐阜県産であることを示す(領収書、包装等)の提出を求める。

エ 県大会(実技審査)は、

   とき:平成291118日(土)

   ところ:岐阜女子大学  岐阜市太郎丸80

  1. 応募者県内在住のものに限り、所定の応募用紙により応募するものとする。
  2. 募集締め切り

     平成29915日(金)

5 表彰

  最優秀賞 1点(全国大会参加)

   岐阜県知事賞、岐阜県食肉事業協同組合連合会長賞

  優秀賞  2点

  参加賞  3点

  ※なお、 最優勝賞の方は全国大会に参加いただきます。

6 応募用紙の送付と照会先

  岐阜県食肉事業協同組合連合会

   岐阜市境川5丁目148番地

    電話 058−273−6011

    FAX058−274−8248

    E-mailgifukenn1@ivy.ocn.ne.jp

 

※下記画像をクリックしますと、応募用紙が(PDF)がご覧になれます。

 応募用紙を印刷し、ご記入いただきご応募ください。


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