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平成28年度食肉惣菜創作発表会出品作品を募集しています。

■作品募集

 

平成28年度食肉惣菜創作発表会出品作品を募集しています。
日頃、皆さんが“こんなお総菜がお肉屋さんにあったらいいな”と思う岐阜県産(国産)のお肉(牛肉・豚肉・鶏肉)を使ったアイデアあふれる食肉惣菜レシピを募集しています。

 

【募集内容】
 ○お肉屋さんで販売出来る食肉惣菜創作作品であること。
 ○原則として材料内に一品以上の地域食材(岐阜県産)を入れること。
 ○男女年齢は問いません。


【応募方法】
 ○応募用紙(別添)でメール、FAX、郵送で応募願います。
⦅ 宛 先 ⦆
 岐阜県食肉事業協同組合連合会
 岐阜市境川5丁目148番地
 電話:058−273−6011
 FAX:058−274−8248
 メールアドレス:gifukenn1@ivy.ocn.ne.jp

 

【応募締切】
平成28年9月16日


【岐阜県大会】
 ・書類審査により選ばれた10名で、実技審査を実施します。
 ・実技審査の料理時間は、1時間以内。指定のパックに4パック作り、
   その材料費は2,000円以内(消費税別)とする。
 ・日 時:平成28/年11月12日(土)12時30分から(12時集合)
 ・場 所:岐阜市太郎丸80
  岐阜女子大学

 

※県大会の最優秀者は、平成28年12月3日に東京で開催される全国大会に推薦します。

 

※下記画像クリックしますと、応募用紙(PDF)がご覧になれます。

 応募用紙を印刷しご記入いただき応募用紙としてご活用ください!

 

 

 

■平成28年度食肉惣菜創作発表会開催要領

 

1. 開催の趣旨

    地域食材と国産食肉を活用した食肉惣菜の利用技術の向上、普及を図るため、一般消費者から実技参加者を募集して食肉惣菜創作発表会 (以下「発表会」という。)を開催する。


2. 主 催

岐阜県食肉事業協同組合連合会


3. 後 援

岐阜女子大学


4. 実施の概要

(1) 応募する惣菜料理は、地域食材と国産食肉(牛、豚、鶏肉)を活用したお肉の惣菜料理とする。

(2) 発表会の作品には、原則として材料内に一品以上の地域食材(例:飛騨牛、けんとん、ヘルシーポーク、富有柿、徳田ねぎ、西方   いも等)を使用すること。

(3) 発表会は書類審査及び県大会(実技審査)の2段階とする。

(4) 発表会の審査員は次の先生とする

    岐阜女子大学長寿健康栄養学センター センター長
水野幸子先生
岐阜女子大学家政学部健康栄養学科 藤田昌子先生
岐阜県農政部畜産課 森 敦 課長
(一社)岐阜県畜産協会 奥田一茂専務理事
岐阜県食肉事業協同組合連合会 熊崎金良会長

(5) 審査は、次の審査基準に基づき行う。

    [審査基準]
ア 味・工夫・アイデア等
イ 普及性(需要拡大)
ウ 実用性

(6) 県大会の概要

    ア. 応募者から提出があったレシピを書類審査により概ね10名を選出し実技審査を実施する。

    イ. 料理時間は1時間以内とし、4パックを作り、その材料費は2,000円(消費税別)以内とする。
なお、下ごしらえが必要な場合は、事前に主催者と協議すること。
ウ. 出場者には、旅費(日当を含む)及び材料費を支給する。
なお、材料費の支給にあたっては地域食材が岐阜県産である
ことを示す(領収書、包装等)の提出を求める。
エ 県大会(実技審査)は、                             
とき 平成28年11月12日(土)
ところ 岐阜女子大学

(7) 応募者は県内在住の者に限り、所定の応募用紙により応募するものとする。

(8) 募集締め切り

         平成28年 9月16日(金)


5. 表 彰

  最優秀賞   1 点(全国大会応募)
岐阜県知事賞
岐阜県食肉事業協同組合連合会長賞
優秀賞       2 点
参加賞   7 点

  ※ なお、最優秀賞のレシピは全国大会に応募します。

 

6. 応募用紙の送付と照会先

  岐阜県食肉事業協同組合連合会
      岐阜市境川5丁目148番地
電話 058−273−6011
FAX 058−274−8248

 

※下記画像クリックしますと、応募用紙(PDF)がご覧になれます。

 応募用紙を印刷しご記入いただき応募用紙としてご活用ください!

 

 

 


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